Gasthaus Hofmann

Büg 14 Eckental - Forth

Dienstag Ruhetag Tel.: +4991261744

Fränkisch

Das alte Sandsteingebäude in einer Seitenstraße in Forth ist ein Ur-Original an fränkischer Gastrononmie. Hier wird improvisiert, zusammengesetzt und im tiefsten Dialekt geschmarrt. Der Wirt hat fast alles im Griff. Denn am frühen Abend im staubigen Biergarten unter den zwei alten Bäumen schmeckt, die extrem günstige Halbe, besonders gut, und da kommt schnell Stimmung auf. Sonst überall wegrenoviert, ist sie hier noch vorhanden im Männerklo: die Pissrinne! Die Speisekarte ist klein gehalt, aber es gibt täglich andere Spezialität, zB Fleischküchle. Alle zwei Wochen wird Schlachtschüssel angeboten. So viel Kesselfleisch wie die Küche liefern kann. Zum weichen Fleisch gibt’s Sauerkraut und dünn aufgeschnittene Scheiben Brot. Kesselfleisch 4,50€ Schaffer 2,20€

zum alten Schloß

Kleedorf 5 Hersbruck - Kleedorf

kein Ruhetag Tel.: +4991518600

Fränkisch

Das Hotel zum alten Schloss bietet alles was das fränkische Herz begehrt. Exzellentes Essen, aufmerksame Bedienungen und einen netten Biergarten. Die Speisekarte ist bewusst klein gehalten und wird täglich neu aufgesetzt. Hier wird kreative Landküche angeboten vom Küchenmeister Heberlein, die Speisen schmecken hervorragend. Das Hotel hat aber noch mehr zu bieten, etliche kleine und größere Nischen, ein Fitnessstudio und Dampfbad. Und wer nicht mehr heimfahren kann, der übernachtet einfach. Denn es ist schon etwas abgelegen auf dem Land. Es liegt nördlich von Hersbruck im Sittenbachtal in Kleedorf. Wildschweinbraten mit Kloß 15,50€ Hersbrucker 2,80€

Metzgerei Regler

Bahnhofstr. 20 Schnaittach - Auhof

Sonntag Ruhetag Tel.: +4991534426

Fränkisch

Im schnaittacher Auhof hat der Metzger Regler einen kleinen Laden. Mittags bietet er zwei warme Gerichte an. Die sind schon meist in kleinen Plastikschüsselchen vorbereitet, noch etwas Sauce drauf und dann noch einschweißen für den Transport. Die drei fränkischen sauren Bratwürschd schwimmen in einer essrigen gezuckerten Sauce, neben vielen Zwiebelringen und Pfefferkörnern. Dazu gibt’s zwei Scheiben Bauernbrot. Drei Saure Zipfel mit Brot 5,50€ kein Bier 0€.

Restaurant am Baggersee

am Baggersee 1 Hersbruck

kein Ruhetag Tel.: +4915111594015

Fränkisch

Das Pegnitztal durch Hersbruck ist ein Idyll und dazu trägt auch der Baggersee bei. Sonnenbaden, Stehpaddeln, alles geht am See. Jetzt gibt es auch wieder einen intakten frisch renovierten Kiosk mit Umkleidemöglichkeiten und genügend Raum zum Verweilen und den Hunger stillen. Es ist weder ein Gourmet-Restaurant, noch sollte man es bei 30° im Schatten eilig haben. Die lustigen Bedienung gönnen sich halt ab und zu mal ihre Pausen und dann dauerts einfach länger. Die Qualität ist in Ordnung und erfüllt seinen Zweck, mehr aber nicht. Trotzdem kann man hier schön sitzen und sein Hersbrucker genießen mit Blick von der Holzterrasse auf den See oder auf der Rückseite mit Blick über das Tal bis zum Sonnenuntergang. Burger mit Rindfleischpaddy und Chesterkäse 7,50 € Hersbrucker 2,70€

Wölfersdorfer Biergarten

Wölfersdorf 4 Hiltpoltstein - Wölfersdorf

Mo - Mi Ruhetag Tel.: +499192997657

Fränkisch

Wölfersdorf! Ein wunderbarer Biergarten: ja und nein. Er liegt herrlich auf einer Anhöhe bei Hiltpoltstein, umringt von Obstbäumen, Wäldern und Hopfenfeldern. Ist anliegend an ein großes Haus in dem auch bei schlechtem Wetter die Gäste sich in moderner Umgebung wohl fühlen können. Das große Aber ist, der Biergarten ist nur von Mai bis September und nur donnerstags bis sonntags geöffnet. Da er Kult ist in Franken, wird er bei schönem Wetter einfach überrannt. Und auch wenn die Bedienungen und die Küche alles geben, kommen Sie dem Andrang nicht nach. Darunter leidet dann die Qualität, so waren die Bratwürschd zu lang aufm Grill. 3 Fränkische mit Kartoffelsalat 5,90 Weißenoher 2,40€

Metzgerei Redel

Marktplatz 10 Schnaittach

Sonntag Ruhetag Tel.: 924150

Fränkisch

Der Metzger Redel hat seinen Laden am schnaittacher Marktplatz und verkauft daneben an drei Tagen im Jahr am Weiher während der Kärwa. Am Verkaufswagen gibt’s Fischweggla, die beliebten Currywürscht, aber ganz exklusiv auch das zarte Schaschlik mit Pommes und einer deftigen Curry-Ketchup-Sauce. Jenes aber sollte man im Laden vorbestellen. Neben dem Wagen werden noch Bratwürscht und Steaks im Weggla verkauft. Schaschlik mit Pommes 5,90€ kein Bier 0€

Gasthof Schermshöhe

Schermshöhe 1 Schnaittach - Betzenstein

kein Ruhetag Tel.: +499244466

Fränkisch

Ein schönes Ziel für eine Radltour oder eine Übernachtungsgelegenheit für Kletterer liegt direkt unterhalb des Funkturms in Spieß: die Schermshöhe. Hier gibt es das Berghotel und ein paar Fußminuten entfernt das dazugehörende Restaurant Schermshöhe. Es ist dementsprechend groß, aber unter der Wochen wenig frequentiert und ruhig. Draußen sitzt man gut auf den 2 Holzbänken (der Rest ist Plastikbestuhlung) unter der riesigen Linde und den etlichen Kirschbäumen. Das Essen ist eher durchschnittliche fränkische Kost. Schweinefilet mit Spätzle 14,50€ Tucher 2,70€

Fischbraterei Singer

Kreuzbühler Straße Schnaittach - Osternohe

Tel.: +4991921660

Fränkisch

Es ist Kirchweih an Pfingsten in Osternohe und am Nachmittag kommt der Wagen der Fischbratei Singer angefahren und baut auf. Schnell ziehen Rauchschwaden an den Gästen, Kirwaboum und Madla vorbei. Den gegrillten Fisch kann man nicht sofort abholen, die werden auf Bestellung frisch auf den Grill gelegt. Also 10min. vorher Bescheid geben. Und dann schmecken die auch frisch. Leicht nach Butter und nicht salzig. Auch das Inngreisch bleibt bei den Heringdamen mit drin. Dazu eine Maß, perfekt. Hering mit Weggla 7€ Hersbrucker 3,50€

la Bodega

Nürnberger Str.22 Hersbruck

Sonntag Ruhetag Tel.: +4991519073222

Fränkisch

Vorm Tor an der Ecke zur Auffahrt zum hersbrucker Bahnhof ist das la Bodega. Eine Kneipe in einem alten Sandsteingebäude mit schöner Innenausstattung aus Holz und im hinteren Bereich einem kleinen Biergarten. Die einzige warme Speise ist Chili, ansonsten gibt’s Brote in verschiedenen Variationen. Wobei das mit Käse überbackene Schwarzbrot nicht überzeugt. Bei der Käseplatte kann man nichts falsch machen. Käse vom Klischewski mit 3 Scheiben Mosenhofer Schwarzbrot 5,80€ Hersbrucker 2,70€

Brauerei Enzensteiner

Enzenreuth 8 Schnaittach - Enzenreuth

Mo - Do Ruhetag Tel.: 924733

Fränkisch

Vom Bahnhof aus ist es zu Fuß eine halbe Stunde Wanderung stetig bergauf zum ersehnten Ziel. In den gerade mal zwei Kilometern der Skiwiese entlang durch den Wald um den Rothenberg macht man 200 Höhenmeter. Und das Ziel ist der Bauernhof mit Brauerei Enzensteiner, der nur am Wochenende geöffnet ist. Trotz Feiertag und etlichen Wandergruppen sind die Bedienungen auf Zack, kommen nicht aus der Ruhe und bleiben immer freundlich. Auch das Essen ist schnell da und schmeckt gut. Das Besondere ist natürlich das Bier, das es in allen Varianten gibt, vom einfachen Landbier bis zum Seelentröster: dem Doppelbock. Nachmittags geht dann auch noch a Küchla nei. Roulade 11,90€ Enzensteiner 2,70

Landhotel grüner Baum

Kühnhofen 3 Hersbruck - Kühnhofen

kein Ruhetag Tel.: +499151609560

Fränkisch

Ein tolles, großes Hotel steht da auf der Anhöhe in Kühnhofen nördlich von Hersbruck. Oben auf der Terrasse und auch von den etlichen Fenstern im Restaurant hat der Gast den herrlichen Blick über die Hersbrucker Alb. Die Auswahl in der Speisekarte ist relativ klein gehalten. Das Essen ist sehr schnell serviert und genügt den Ansprüchen. Aber dann hoffen wir mal, dass wir einen schlechten Tag erwischt haben. Denn auch nach mehrmaligen Nachfragen wurden weder Dessert noch die 2. Getränkerunde geliefert. Kalbsbeuscherle mit Semmelkloß 10,80€ Hersbrucker 3€

Campingstüberl

Heiligenmühle 1 Leinburg - Heiligenmühle

Mo & Di Ruhetag Tel.: 09120222

Fränkisch

Das Wirtshaus in Heiligenmühlen ist nicht sehr bekannt und hat dennoch etwas zu bieten. Es ist das Campingstüberl am Campingplatz südlich von Leinburg neben der Scherau am nördlichen Rand des Lorenzer Reichswalds. Die Abendsonne wird auf der großen Terrasse mit 15 Tischen genossen. Die Atmosphäre ist schon etwas anders als in einer normalen Wirtschaft. Die Gespräche gehen über Campingbedarf, die Dauergäste kennen sich und der Weg nach oben zu den Toiletten führt durch den Duschraum. Der Wirt ist sehr freundlich und von seiner grätenfreien Forelle begeistert. Diese wirkt auf den ersten Blick sehr klein. Man muss bedenken, dass sie keine Wirbelsäule enthält und deswegen etwas zusammenfällt. Gebraten wird sie mit einer extra Portion Butter. Schmeckt gut zusammen mit dem Kartoffelsalat dazu gibt’s noch einen Beilagensalat. Forelle Müllerin Art 11€ Leinburger Bub 2,50€

Brezen Kolb

Ostendstraße 138 Nürnberg - Mögeldorf

Tel.: +499115444250

Fränkisch

Die Klob Brezn sind Kult in Nürnberg. Das Familienunternehmen kam auf die Idee das 1. Brezn Drive-In zu bauen. Das steht nun seit 2016 in Mögeldorf. Ein moderner Kastenbau mit großem Parkplatz und einem Selbstbedienungsrestaurant. Es ist hell, dekoriert mit diversen Utensilien vom Tremperlasmarkt. Von der Decke plärrt basslastige Radiomusik. Eigentlich ist das Konzept gut, aber irgendwie fehlt es an Engagement oder Qualität. Die Saucen scheinen nicht frisch gefertigt und alle Speisen aus Brezen - Semmelknödel, Pommes oder das panierte, zu kleine Schnitzel - können nicht überzeugen. Die Tagesgerichte sind schon ab 17:00 aus, die Theke schließt um 19:00 Uhr. Brezelknödel mit Champignon-Sauce 5,50€ Zirndorfer 3,30€

FC Hedersdorf

Uhustr. 30 Schnaittach - Hedersdorf

Fränkisch

Das Vereinsheim des FC Hedersdorf aus der B-Klasse ist ein typisches, kleines Sportheim. Einmal im Jahr lädt der Verein zum Schlachtfest. Dann gibt es alles vom Schwein: Kesselfleisch, Blutwurst, Bratwürschd, dazu ein Weizen vom Fass. Blutwurst und Leberwurst mit Sauerkraut und Brot 5€ Dreykorn 2,40€

Gasthof roter Löwe

Wieseneckstr. 1 Schwaig - Malmsbach

Donnerstag Ruhetag Tel.: +49911505998

Fränkisch

Urfränkisch, urgemütlich, urig, uralt. Wunderbar ist es bei der Elke in Malmsbach. Direkt am Pegnitzgrund in Schwaig befindet sich die Wirtschaft roter Löwe mit Biergarten. Etliche Utensilien aus längst vergangenen Zeiten hängen in den verschiedenen Stuben. Unter der Woche macht Elke nur die kleine Stube auf, muss aber schnell erweitern, da der Andrang groß ist. Und das liegt nicht nur an der Gemütlichkeit, sondern am Essen. Der Stammgast bringt schon selber Alufolie mit, um alles was er nicht schafft, einzupacken. Die Portionen sind also sehr groß, zB das Schnitzel, das dazu noch recht dick ist. Der Haxen ist saftig und die perfekten Kniedler werden selbstverständlich von Hand gerollt. Schweinehaxe mit zwei Klöß 9,80€ Kulmbacher 2,60€

Seitz

Thuisbrunn 11 Thuisbrunn

Mo., Mi & Do Ruhetag Tel.: +499197221

Fränkisch

Was die Familie Kugler aus dem Gasthof Seitz in Thuisbrunn gemacht hat ist exzellent. Seit Jahren produzieren sie ein hervorragendes Bier mit dem Elch-Bräu. So gut wie jedes Jahr wird die Produktpalette erweitert. Von Schokoladen-Bier-Pralinen über Brände bis hin zum torfigen Whisky. An Samstagen sollte man sich auf bierselige Gruppen einstellen, denn die Brauerei ist das eine Ende des fränkischen Fünf-Seidla-Steigs. Die netten Bedienungen kommen so gerade hinterher. Cordon bleu mit Kartoffelsalat und kleinem Beilagensalat 9,80 Elch 2,40€

im Keller

Albrecht Dürer Straße 3 Nürnberg - Sebald

kein Ruhetag Tel.: +49911203826

Fränkisch

Es ist ein Gelage im Keller der alten Küche unterhalb der nürnberger Burg: das Ritteressen. Das historische Gewölbe ist am Wochenende voll mit trinkfreudigen Gruppen. Und der Barde heizt drei Stunden lang dazu ein und animiert zum Mitsingen. Zum Vollsein! Nebenbei bringen die Bedienung das ausgezeichnete Menü an den Tisch. Angefangen mit der Fleischsülze und der Rindersuppe folgen Wachteln, Rippchen, Haxe und wer nicht genug hat bekommt noch Apfelküchle als Nachtisch. Ritteressen 35,90€ St. Georgen 4,38€

...na und!

Bahngelände 2 Hersbruck

So & Mo Ruhetag Tel.: +4991518168148

Fränkisch

Die beiden großen, hohen Räume im hersbrucker Bahnhof sind toll hergerichtet worden. Am Eingang kann man in Ruhe in den Sesseln seinen Tee genießen. Im Restaurant, mit fränkischem und mediterranem Flair fühlt man sich wohl (wenn es im Winter nicht so durch die alten Gemäuer ziehen würde). ...na und? Nein, dieses Restaurant sollte man besucht haben, es passt zu Slow-City. Nicht nur wegen dem Detailreichtum, von den Sanitäranlagen, über die gemauerte Bar bis zum alten Parkettboden. Es gibt Gastbiere und eine übersichtliche Tageskarte, die es in sich hat. Hier wird mit Liebe gekocht und Wert auf regionale Küche gelegt. Königsberger mit Reis 12,50€ Weißenoher 2,90€

Gasthaus zur Linde

Hauptstr. 9 Kirchensittenbach

Donnerstag Ruhetag Tel.: 0915194829

Fränkisch

Das Gasthaus zur Linde mitten in Kirchensittenbach an der Hauptstraße ist ein altes, Wirtshaus mit Nebenraum und kleinem Biergarten hinter dem Haus. Es hat eine alte geflieste Tucher-Bar mit Zapfhahn aus der Wand und Tischspüler für die Gläser. Die Wirtin macht nur die Lichter an den besetzten Tischen an, an diesem Abend ganze drei. Diese Angewohnheit scheint im Sittenbachtal verbreitet zu sein. Sie bietet mal mehr mal weniger zu essen an, je nach Gast und Tageszeit. Die Wirtin ist alleine und verschwindet einige Zeit in der Küche um das Abendessen vorzubereiten. Das Schnitzel ist saftig. Der Beilagensalat liegt mit im Teller und wird nicht vorab an den Tisch gebracht. Schnitzel mit Kartoffelsalat 7,50€ Tucher 2,30€

Motel Hormersdorf

Arzbühlstrasse 8 Schnaittach - Hormersdorf

Dezember Ruhetag Tel.: +49915292960

Fränkisch

A9 Autobahnausfahrt Homersdorf am Ortseingang direkt links steht ein Motel. Modern aber nicht sehr hübsch, es erfüllt seine Zwecke für Reisende, Handwerker und nürnberger Messebesucher. Im auffälligen Rundbau am Eingang befindet sich die Bar mit 5 kleinen Tischen. Gerade mal 21 Plätze bietet das Mini-Restaurant. Jeder Tisch ist besetzt, trotzdem herrscht sehr ruhige Atmosphäre, denn jeder Gast scheint vom Arbeitstag geschafft und starrt müde auf sein Smartphone. Allein B1 klingt im Raum. In einem Eck hängt ein kleiner Uralt-Röhrenfernseher. Auch die Speisekarte (auf deutsch & polnisch) bietet das Nötigste, genau 7 Gerichte. Der Beilagensalat ist sehr gut mit seinem leicht salzigen aber pfeffrigen Dressing. Das Schnitzel ist saftig. Die Portionen nicht übermäßig groß, aber ausreichend. Schnitzel mit Pommes 9,20€ Veldensteiner 2,80€