Es ist der einzige Ort in der Camarque in dem etwas los ist. Sicher wird Saintes-Maries-de-la-Mer im Sommer überrollt. Im Herbst bei Sonnenschein kann man das Strandbad genießen. Und auch die Restaurants, zB. das les Embruns. Auch wenn der Wirt nur ein Gericht anbietet, welches immer mit einer Nachspeise daherkommt, gibt’s nichts auszusetzen. Richtiges frisches Gemüse und die guten Rosmarinkartoffeln können überzeugen. Dazu ein dünnes Entrecôte. Der Höhepunkt aber sind die Nachspeisen ob Crème brûlée oder Fondant au chocolat: ma könnd si leeng. Entrecôte mit Kartoffeln und Schokomuffin 26€ Heineken 6,06€