Im Frühjahr’17 haben die neuen Pächter im renovierten Brauhaus am unteren Markt in Hersbruck übernommen. Es ist großzügig, in schwarz-weiß gehalten: Man fühlt sich wohl. Es ist ein Pflichtlokal für Cordon Bleu - Fans. Die Auswahl füllt eine Seite der Speisekarte. Von klassisch fränkisch, zu Füllungen mit BBQ-Sauce, oder Bolognese, mit Mozzarella und Speck, mit Camembert und Preiselbeeren oder Hawaii: mit Schinken und Ananas. Auch das Bier steht im Vordergrund: angeboten werden besondere Brauerzeugnisse, wie der Dampfsud, der Bock oder der untergärige 976er. On Top kommt noch das offene Wifi mit einer Geschwindigkeit von 100 Mbit/s, wer’s braucht. Cordon Bleu mit frischen Pilzen 9,90€ Hersbrucker 3,10€
Das Restaurant ist derzeit geschlossen oder es hat inzwischen ein neuer Pächter übernommen.